Analyse de la situation actuelle du marché des légumes déshydratés

Le traitement des légumes frais en légumes déshydratés présente évidemment les avantages suivants: Premièrement, la faible teneur en humidité peut prolonger la période de stockage et réduire les coûts de stockage, de transport, d'emballage, etc.; Deuxièmement, le taux d'utilisation des matières premières est élevé et les légumes déshydratés ont des exigences en matière de matières premières, il n'est pas élevé, en particulier la taille et la forme des matières premières ne sont pas nécessaires; Le troisième est qu'après le traitement en légumes déshydratés, la portée de l'application des matières premières des fruits et légumes est élargie. En raison des avantages ci-dessus, les légumes déshydratés sont favorisés par de plus en plus de consommateurs. Ces dernières années, les légumes déshydratés ont été en pénurie, en particulier certains légumes avec des fonctions de santé (comme l'ail, l'oignon) et certains légumes sauvages dans les zones de montagne et de lacs (telles que le crochen, le bois de fer). À l'heure actuelle, le volume mondial d'exportation de légumes déshydratés a atteint 100 000 tonnes. Depuis que les légumes déshydratés de mon pays ont commencé à être exportés en 1964, en particulier au cours des dernières années, dans la situation d'ouverture au monde extérieur et de revigorer l'économie à la maison, il est devenu une exportation annuelle de 15 000 tonne devises. 25 millions de dollars d'articles plus importants. Et à l'heure actuelle, mon pays est devenu le principal fournisseur de produits d'ail, de gingembre et de champignons des pays d'Europe occidentale et du Japon.