Tranches de carotte séchées à l'air Camping Food

Flocons ronds de carottes déshydratées

Les flocons ronds de carottes déshydratés sont des produits séchés qui tentent de préserver la saveur d'origine des carottes, à l'exception d'une certaine quantité d'eau. La fonction de la déshydratation est de réduire l'eau des carottes, d'augmenter la concentration de substances solubles et d'inhiber l'activité des micro-organismes. Dans le même temps, l'activité des enzymes contenue dans les carottes est également inhibée et les produits peuvent être stockés pendant longtemps. Il peut souvent être vu dans les paquets d'assaisonnement des nouilles instantanées.

Les carottes contiennent du carotène, de l'huile volatile, des glucides, de la graisse, de l'anthocyanine, de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine B2, du calcium, du fer et d'autres nutriments, et sont riches en carotène.
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