Avec la croissance de la zone de plantation de légumes, la production de légumes domestiques chinois continue d'augmenter, atteignant 760 millions de tonnes en 2020 et environ 790 millions de tonnes en 2021. La croissance de la production végétale est bonne pour le développement de l'industrie des légumes déshydratés.
La Chine est un grand pays agricole et la production et la consommation de légumes sont très importantes. À l'heure actuelle, la production annuelle de légumes en Chine a atteint 700 millions de tonnes. Ces dernières années, la production de légumes de la Chine a également augmenté d'année en année. Les données montrent qu'en 2020, la production de légumes chinoise passera de 674 millions de tonnes en 2016 à 749 millions de tonnes, avec un taux de croissance annuel composé de 2,67%.
Surtout dans la province du Shandong, le volume d'exportation des légumes déshydratés représente 1/3 de tout le pays, tandis que le volume d'exportation de la région de Linyi représente 1/3 de Shandong. Les entreprises ayant de bons avantages sont principalement des entreprises ou des entreprises orientées vers l'exportation qui dépendent des sociétés de commerce extérieur pour la production. Leurs caractéristiques sont qu'ils ont essentiellement réussi l'ISO9000 (2000), la certification HACCP ou les aliments verts, les normes de gestion de la production, les bonnes conditions sanitaires, les résidus de pesticides et la qualité des produits répondent aux exigences d'exportation.
En 2021, la production de légumes déshydratés en Chine sera de 440800 tonnes, en hausse de 8,7% sur un an. La Chine est l'un des plus grands pays de plantation de légumes et la zone de plantation a augmenté d'année en année. En 2021, la zone de plantation des légumes en Chine sera d'environ 218722100 hectares, avec une croissance annuelle de 1,8%; La production végétale de la Chine était d'environ 767,108 millions de tonnes, en hausse de 2,4% sur un an. Les légumes contiennent principalement des nutriments, des vitamines, des fibres, etc., plus la teneur de ces substances est élevée, plus la valeur nutritionnelle des légumes est élevée. De plus, la teneur en eau et en fibres alimentaires dans les légumes est également un indicateur important de la qualité nutritionnelle. En 2021, la production de légumes dans le centre et le sud de la Chine représentera 31,58%.
La Chine est l'un des plus grands pays de la plantation et de la production de légumes. En 2021, le montant de l'importation des légumes secs de la Chine sera de 16,52 millions de dollars américains, avec une croissance annuelle de 37,8%; La valeur d'exportation des légumes séchés en Chine était de 2179271000 dollars américains, en hausse de 2% sur un an. Sur la quantité totale de légumes secs importés par la Chine en 2021, le montant importé d'Indonésie est de 6641772 dollars; Le montant des importations en provenance du Chili est de 2378817 USD. Parmi le montant d'exportation des légumes séchés en 2021, le montant d'exportation de Hong Kong est de 383742023 dollars; Deuxièmement, la quantité d'exportation de légumes secs aux États-Unis était de 351409285 dollars. Du point de vue de l'exportation des légumes secs de la Chine en 2021, la quantité d'exportation de l'ail sec de la Chine en 2021 sera de 230028580 kg; La quantité d'exportation d'oignons secs était de 19151057 kg. En 2021, 291108 kg d'ail sec sera les principaux produits importés de légumes secs en Chine; Le montant d'importation maximal des pousses de bambou séchées est de 1113419 US.
Analyse de la perspective de développement de l'industrie végétale déshydratée
La Chine est un grand pays de plantation de légumes et de production, avec une grande zone de plantation de légumes. La croissance de la production végétale est bonne pour le développement de l'industrie végétale déshydratée. Par rapport aux autres légumes frais, les légumes déshydratés ont les caractéristiques de petite taille, de poids léger, de récupération après l'entrée dans l'eau, du transport pratique et de l'alimentation. Lorsqu'il est mangé, il est non seulement délicieux et frais, mais peut également garder l'original.
Avec l'amélioration de la sensibilisation à la santé des personnes et de la mise à niveau de la consommation, les produits orientés vers le haut seront également favorisés. Par conséquent, les possibilités d'aliments lyophilisés, y compris des frites fruits et légumes et des collations, suivront, devenant un bon partenaire pour que les consommateurs vivent une vie saine. Les habitants de l'industrie croient qu'avec les progrès de la science et l'accélération du développement social, de nombreuses personnes poursuivent de plus en plus la commodité de la vie, donc les légumes déshydratés sont apparus comme le temps l'exige. Les légumes déshydratés peuvent être appliqués à presque tous les domaines de la transformation des aliments, qui peuvent être utilisés pour améliorer la nutrition des produits, améliorer la couleur et la saveur des produits, enrichir la variété des produits et améliorer considérablement la structure alimentaire des consommateurs.
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Source de: https://www.chinairn.com/hyzx/20221102/171209378.shtml
